Cách làm món nấm đông trùng hạ thảo chưng yến ngon nhất

Đông trùng hạ thảo và yến sào là 2 sản phẩm có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Vậy cách làm nấm đông trùng hạ thảo chưng yến và công dụng của nó là gì?

Chỉ ăn đông trùng hạ thảo thôi đã tốt rồi nhưng khi chúng ta kết hợp với tổ yến sào chế biến thành nấm đông trùng hạ thảo chưng yến thì tác dụng của nó lại được nhân lên gấp bội. Cách làm món nấm đông trùng hạ thảo chưng yến không quá khó. Ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món ăn này trong bài viết dưới đây.

Khái quát về nấm đông trùng hạ thảo

Để được mệnh danh là “vua của các loại dược phẩm” thì chắc chắn đông trùng hạ thảo mang lại tác dụng không hề đơn giản. Đông trùng hạ thảo được tạo thành bởi loài nấm có tên khoa học là Cordyceps ký sinh trong một loại sâu non thuộc chi Hepialus.

Vào mùa đông khi sâu non tiến vào quá trình ngủ đông. Một số sâu non khi ngủ dưới lòng đất có thể sẽ bị nấm ký sinh vào trong thân và hút các chất dinh dưỡng khiến sâu non chết dần. Vào mùa hè là lúc nấm đã mọc lên từ đầu sâu non đã chết và vươn lên khỏi mặt đất như 1 dạng thực vật.

Chính bởi quá trình phát triển đó mà công dụng của đông trùng hạ thảo rất đặc biệt đối với sức khỏe và là loại nấm vô cùng nổi tiếng trên thế giới. Nấm chỉ được phát hiện khi đã vươn lên khỏi mặt đất sau 5 năm âm ỷ trong lòng cao nguyên với độ cao từ 3500-5000m so với mực nước biển.

Hiện nay nấm đông trùng hạ thảo được nuôi cấy nhiều ở Việt Nam chất lượng không kém là bao so với ĐTHT tự nhiên, tuy nhiên vẫn có loại nấm đông trùng hạ thảo nhân tạo kém chất lượng, các thành phần hoạt chất không đạt tiêu chuẩn sẽ gây hại cho sức khỏe.

Tham khảo: Đông trùng hạ thảo Bhutan có tốt không

Công dụng của món nấm đông trùng hạ thảo chưng yến là gì?

Nấm đông trùng hạ thảo chưng yến giúp cơ thể người sử dụng có thêm sức dẻo dai; linh hoạt. Yến sào cũng giúp rất nhiều trong quá trình hồi phục sức khỏe; lợi phổi; tốt cho hệ hô hấp; nâng cao miễn dịch và đề kháng. Trong tổ yến có chứa hàm lượng dinh dưỡng lớn với vitamin, các khoáng chất thiết yếu. Cùng 30%  là cacbonhydrat; 50% là protein và nhiều axit amin khác.

món nấm đông trùng hạ thảo chưng yến

Đông trùng hạ thảo có chứa: Đạm;  Axit nucleic; Saponin; ,… đặc biệt là thành phần Adenosine có tác dụng giúp tăng tuần hoàn máu; giảm lão hóa và đẹp da. Loại nấm này cũng giúp người già nâng cao hệ miễn dịch; tăng cường trí nhớ; hạn chế mắc bệnh.

Đối với trẻ em bị suy dinh dưỡng, món nấm đông trùng hạ thảo chưng yến có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra nhanh hơn; giúp bé dễ hấp thu các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên thì đối với trẻ em dưới 5 tuổi thì chưa nên cho sử dụng đông trùng hạ thảo.

Đông trùng hạ thảo cũng chứa nhiều hoạt chất để bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại bệnh như về: huyết áp; tim mạch; thận; viêm phổi; mỡ máu cao; ung thư;…Nó cũng giúp tăng cường nội tiết tố; giảm sự sinh trưởng và di căn của khối u.

Công dụng của món yến chưng đông trùng hạ thảo

Cách làm nấm đông trùng hạ thảo chưng yến

Để làm ra món nấm đông trùng hạ thảo chưng yến ngon, đầu tiên bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Tổ yến sào khoảng 3-5gr
  • Nấm đông trùng hạ thảo khoảng 4-5 sợi
  • Đường phèn 3 thìa cafe
  • Nước tinh khiết 360ml
  • Nồi hoặc thố chưng yến đa dụng

nấm đông trùng hạ thảo chưng yến                                                           Nấm đông trùng hạ thảo chưng yến tại The Wings

Cách làm nấm đông trùng hạ thảo chưng yến:

  • Bước 1: Nếu loại tổ yến bạn dùng là loại thô thì sẽ cần phải ngâm nước, loại bỏ tạp chất. Nếu là yến tinh chế thì ngâm trong nước ấm từ 20p cho yến nở đều và mềm sau đó vớt ra để ráo nước.
  • Bước 2: Nấm đông trùng hạ thảo bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo nước.
  • Bước 3: Đổ 360ml nước đã chuẩn bị vào nồi. Cho nấm đông trùng hạ thảo vào 1 bát nhỏ và chưng cách thủy khoảng 5p.
  • Bước 4: Yến khi đã làm sạch và để ráo nước thì bạn cho vào bát đông trùng hạ thảo chưng cách thủy 20p. Việc dùng phương pháp chưng cách thủy sẽ giúp yến giữ được chất dinh dưỡng ban đầu.
  • Bước 5: Khi yến đã nở mềm và thành sợi, bạn sẽ cho thêm 2 thìa đường phèn Quảng Ngãi. Tiếp tục đun thêm 5p rồi tắt bếp là bạn có thể thưởng thức rồi.

Như vậy là bạn đã có món yến chưng nấm đông trùng hạ thảo vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Một số lưu ý khi dùng món nấm đông trùng hạ thảo chưng yến

Không nên cho phụ nữ đang mang thai 3 tháng đầu dùng đông trùng hạ thảo. Vì thời điểm này cơ thể người mẹ đang rất nhạy cảm, nếu dùng đông trùng hạ thảo không đúng cách sẽ rất nguy hiểm. Việc dùng đông trùng cần hỏi ý kiến của bác sĩ.

Người chuẩn bị phẫu thuật hoặc vừa phẫu thuật xong cũng không nên dùng món nấm đông trùng hạ thảo chưng yến vì đông trùng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu trong quá trình phẫu thuật. Nên dùng 2 tuần trước phẫu thuật và khi vết thương đã lành thì mới sử dụng tiếp.

Trẻ em dưới 5 tuổi và ngược mắc bệnh tự miễn hay các bệnh liên quan đến đông máu cũng không nên dùng nấm đông trùng hạ thảo chưng yến. Bạn nên chọn ăn nấm đông trùng hạ thảo chưng yến vào buổi sáng sớm trước bữa sáng 30p, ăn lúc đói hoặc 1 tiếng trước khi đi ngủ buổi tối.

Mua sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo chưng yến ở đâu? – The Wing chuyên chưng yến với nấm đông trùng đảm bảo thơm ngon đúng vị. Tổ yến thô chất lượng + nấm đông trùng hạ thảo ngon tạo nên món yến chưng sẵn thơm ngon bổ dưỡng.

Món nấm đông trùng hạ thảo chưng yến vừa bổ dưỡng lại vừa dễ làm. Nhưng bạn nên tìm hiểu để mua được nguyên liệu chất lượng nhất để không ảnh hưởng xấu tới sức khỏe nhé.

Có thể bạn quan tâm:

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *