Tin tức
Đường phèn trong nấu ăn mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe
Đường nguyên liệu được sử dung nhiều trong nấu ăn, chế biến các món ăn có thể phải cho gia vị đường vào để tăng độ ngon của món ăn, đặc biệt là các loại bánh ngọt cần phải có đường cho vào thì mới tạo nên sự hấp dẫn thơm ngon. Hiện nay có rất nhiều loại đường khác nhau, mỗi loại được có màu sắc, độ ngọt và được sản xuất hơi khác nhau và đôi khi cách sử dụng cũng có phần khác biệt. Hôm nay thewingsviet.com sẽ chia sẻ tới các bạn một loại đường phổ biến trong lĩnh vực ẩm thực đó là đường phèn và địa điểm uy tín sản xuất ra loại đường phèn đặc biệt được ưa chuộng nhất đó là tỉnh Quảng Ngãi – Việt Nam.
Đường phèn có đặc điểm gì?
Quảng Ngãi là một tỉnh thuộc miền Trung Việt Nam, nơi đây có một loại đặc sản nổi tiếng là “đường phèn” hay còn được gọi là đường phèn Quảng Ngãi . Đây là một loại đường truyền thống được sản xuất từ mật ong rừng và cây phèn (hay còn gọi là cây lúa mạch, chiết xuất từ nha đam).
Đường phèn được làm từ mật ong rừng và cây phèn, hai nguyên liệu này tạo ra hương vị độc đáo và dinh dưỡng.
Quá trình sản xuất đường phèn ở Quảng Ngãi là công đoạn tinh tế, từ việc lựa chọn nguyên liệu, trích lọc, đến quá trình nấu chảy và đun sôi đều được thực hiện một cách cẩn thận.
Đường phèn có màu đỏ đậm và hương vị đặc trưng, ngọt nhẹ và thơm mùi của mật ong và cây phèn.
Ngoài việc sử dụng làm đường ăn, đường phèn còn được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm mệt mỏi, cải thiện hệ tiêu hóa, và cung cấp năng lượng.
Việc sản xuất đường phèn thường được thực hiện theo phương pháp truyền thống, đôi khi là công việc thủ công, giữ nguyên hương vị và chất lượng.
Đường phèn Quảng Ngãi không chỉ là một sản phẩm đặc sắc mang đặc trưng vùng miền mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Nếu bạn có cơ hội đến Quảng Ngãi, hãy thử nếm đường phèn để trải nghiệm hương vị độc đáo của nó.
>> Tham khảo: Yến sào Lanest giá bao nhiêu
Một số công dụng của đường phèn
Đường phèn là một loại đường thường được sử dụng như một thay thế đường trong thực phẩm và đồ uống. Đường phèn mà chưng với tổ yến cam thì công dụng cực ký tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của đường phèn đối với sức khỏe:
– An toàn cho răng:
Đường phèn ít gây hại cho răng hơn so với đường thường. Nó không cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn gây sâu răng, giúp giảm nguy cơ sâu răng và bảo vệ men răng.
– Thích hợp cho người tiểu đường:
Đường phèn có tỷ lệ đường huyết thấp, không làm tăng đột ngột đường huyết sau khi ăn. Điều này làm cho nó một lựa chọn thích hợp cho người tiểu đường.
– Giảm calo:
Đường phèn thường có tỷ lệ calo thấp hơn so với đường thường. Việc thay thế đường bằng đường phèn có thể giúp giảm lượng calo tiêu thụ, hỗ trợ quá trình giảm cân.
– Không gây độc hại cho động vật:
Đường phèn được sản xuất từ nguồn gốc thực vật và không gây hại cho động vật, ngược lại với một số loại đường khác có thể liên quan đến việc khai thác động vật hoặc thử nghiệm trên động vật.
– Là nguyên liệu làm bánh:
Đường phèn trong làm bánh sẽ tạo độ mềm mịn, vị ngọt và mùi thơm cho bánh đồng thời tạo màu vàng đẹp cho vỏ bánh cũng như giữ ẩm cho chiếc bánh chất lượng hơn.
– Ngăn ngừa cơn ho:
Đường phèn chưng cất với quất hoặc chanh sẽ có tác dụng giảm ho và viêm họng cực tốt. Lý do là vì đường phèn chứa nhiều chất có khả năng làm sạch miệng, giảm ho và giảm triệu chứng đau họng.
– Giải nhiệt thanh mát cơ thể:
Đường phèn có thể dùng pha chế thức uống, chưng yến, nấu chè vừa cung cấp năng lượng, giúp giảm căng thẳng, cơ thể sảng khoái thanh mát.
– Bổ thận tốt cho sinh lý
Một tác dụng tuyệt vời của đường phèn đó là bổ thận sinh tinh. Bạn chỉ cần chưng đường phèn với rễ cây đậu bắp rồi chắt uống sẽ giúp cải thiện quan hệ vợ chồng rất hiệu quả.
Chưng yến với đường phèn là món ăn phổ biến được nhiều gia đỉnh sử dụng, nên mua tổ yến chất lượng và các nguyên liệu để chưng, mua nhíp gắp lông yến để về làm nếu tổ yến vẫn còn lông.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng việc sử dụng đường phèn cần được kiểm soát để tránh tác dụng phụ như tiêu chảy hoặc khó chịu trong dạ dày ở một số người. Đối với những người đang bệnh, việc sử dụng đường phèn nên hỏi ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để đảm bảo an toàn và phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể.
Những thông tin mới nhất: