Nên mua yến thô hay yến tinh chế? So sánh 2 loại

Yến sào vốn là thực phẩm quý có giá trị dinh dưỡng cao ngày càng được người Việt ưa chuộng. Tùy theo mục đích sử dụng và sở thích mà người dùng có nhiều sự lựa chọn khi mua yến sào Khánh Hòa. Nhiều người vẫn hay thắc mắc nên mua yến thô hay yến tinh chế là tốt nhất? Bài viết sau đây sẽ phân tích rõ và cho các bạn câu trả lời!

Định nghĩa Yến thô

Tổ yến thô là loại tổ yến nguyên bản còn lông và nguyên chất nhất. Trên bề mặt vẫn còn lông chưa qua làm sạch. Dễ thấy lông chim màu đen vẫn lẫn nhiều bên trong sợi yến. Do quá trình nuôi con và sự tác động của môi trường lên tổ. Do chưa qua xử lý gì nên khi mua về bạn sẽ mất rất nhiều thời giờ để ngồi làm sạch, lấy lông. Sau khi nấu lên thì tổ yến thô sẽ nở bung ra gấp 4 – 5 lần so với khi còn khô.

yến thô là gìTổ yến thô là loại tổ yến còn nguyên lông

Tổ yến sào thô cũng được chia thành nhiều loại, như yến thô nguyên bản còn lông và yến thô đã rút lông. Sau khi hái từ tự nhiên, tổ yến được phân dòng. Người thợ sẽ lựa chọn ra một số tổ yến to chắc, dày, bám ít lông để làm thành tổ yến thô rút lông. Đây là loại yến sào thượng hạng nhất và giá cũng cao nhất. Còn loại yến thô nguyên bản không qua sơ chế thì giá rẻ hơn một chút.

Tổ yến thô nguyên bản là loại rất phù hợp dùng cho gia đình vì giữ nguyên mùi vị đặc trưng. Với bảng giá trị dinh dưỡng nguyên chất nhất, giữ nguyên mùi thơm và vị tanh đặc trưng. Sau khi nấu sẽ có mùi yến nhẹ nhàng, dai giòn ngon nhất trong tất cả các loại  tổ yến. Đơn giản vì chúng không trải qua khá trình sơ chế. Vậy nên mua tổ yến thô hay yến tinh chế?

Cùng xem: giá yến sào Khánh Hòa bao nhiêu 1 lạng

ZALO: 0986.494.313

Yến tinh chế là gì?

Yến tinh chế là tổ yến sau khi khai thác đã được làm sạch không còn lông, bụi bẩn, tạp chất. Có thể nói là được tinh chế từ yến thô. Thông thường sẽ dùng những tổ yến xấu gãy, vỡ nhiều phân rêu..trong quá trình khai thác để làm thành yến tinh chế. Sau khi được tinh chế, có loại sẽ không sử dụng chất bảo quản và hóa chất, có loại sẽ dùng nhiều chất bảo quản. Vì đã qua chế biến nên chúng dễ bị môi trường tác động lên hơn yến thô, mau hư hơn.

Yến thô được đem đi ngâm mềm, tách các sợi yến để làm sạch triệt để. Sau đó sẽ được cho vào khuôn định hình. Sau khi được làm sạch lông thì chúng được đem đi sấy khô và đóng gói thành phẩm. Yến tinh chế thường luôn trong tình trạng khô ráo như yến tự nhiên, cứng giòn nên dễ bị gãy.

yến tinh chế là gìYến tinh chế là loại yến đã được sơ chế sạch sẽ

Yến tinh chế đã đạt độ sạch hơn 90% nên người dùng chỉ việc mua về, ngâm rửa sơ và chưng lên là dùng được. Đối với vùng có khí hậu ẩm ướt, dễ nấm mốc thì nên đậy nắp kín sau mỗi lần dùng, hạn chế tối đa để yến tiếp xúc với hơi ẩm. Tuy nhiên yến sào là sản phẩm đắt tiền, có giá trị cao về dinh dưỡng nên hãy sử dụng ngay. Không nên lưu giữ quá lâu sẽ không đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Nếu thấy sau thời gian thất tổ yến đã chuyển sang màu khác thì có thể tổ yến đã bị hư. Do bị nấm mốc hoặc bị oxy hóa trong quá trình bảo quản, gia đình không nên sử dụng.

Khi bảo quản các món ăn từ yến sào tinh chế thì nên cho vào hộp kín. Khuyến khích để vào trên cùng của ngăn mát tủ lạnh. Tránh để yến tiếp xúc với những thực phẩm khác trong tủ lạnh. Với sự tiện lợi và đa dụng này, yến tinh chế là sản phẩm được ưa chuộng và thích hợp sử dụng cho những đối tượng không có nhiều thời gian nấu nướng. Như 2 loại yến trên chúng ta nên mua tổ yến thô hay yến tinh chế?

Nên mua yến thô hay yến tinh chế?

Tổ yến là thực phẩm quý giá đối với con người. Khoa học tổng hợp được trong thành phần tổ Yến có 18 loại axit amin mà cơ thể con người không thể tự sản sinh được. Một số chất có hàm lượng cao như Aspartic acid, Serine, Syalic, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Leucine,… rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt trong yến sào chứa Tyrosine, là chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương hay chất độc hại. Phù hợp dùng cho người ốm.

Vậy nên mua loại yến nào? Nên mua yến thô hay yến tinh chế? Xét về giá cả thì yến tinh chế giá sẽ cao hơn tổ yến thô vì để làm ra 1 lạng yến tinh chế sẽ cần nhiều hơn 1 lạng yến thô, giá yến tinh chế cao hay thấp tùy thuộc vào loại yến nguyên sợi hay yến vụn, tổ đẹp tổ xấu..

Tham khảo giá yến thô: Tổ yến thô còn lông giá bao nhiêu

nên mua yến thô hay yến tinh chếnên mua yến thô hay yến tinh chế

Những yếu tố về độ dày của tổ, độ sạch khi tinh chế và nơi khai thác, loại tổ yến để tinh chế đều dẫn đến sự chênh lệch về giá cả.  Tính tiện lợi của yến sào tinh chế được người dùng yêu thích, bởi chúng giúp tiết kiệm thời gian và chế biến rất đơn giản.

Tuy nhiên hiện nay nhiều loại yến tinh chế không đảm bảo về chất lượng dinh dưỡng như yến thô. Không ít người lợi dụng đặc điểm tinh chế kỹ trong quá trình làm sạch để trộn thêm tạp chất và hóa chất làm giảm chất lượng. Và yến tinh chế hiện nay cũng bị làm giả rất nhiều. Do đó bạn cần cân nhắc kỹ trước khi mua yến tinh chế nhé!

Nên mua yến thô hay yến tinh chế: Bạn nên mua yến thô về ăn để đảm bảo dinh dưỡng chuẩn chất lượng. Nếu mang đi biếu tặng có thể mua yến tinh chế.

Yến thô còn lông nguyên chất 100% rất khó để làm hàng giả, do đó bạn có thể yên tâm hơn khi mua. Đặc biệt, do không tốn chi phí chế biến nên yến thô nguyên chất so với những mẫu yến khác chỉ có mức giá trung bình. Tuy nhiên chúng còn rất nhiều lông, nên mất nhiều thời gian xử lý trước khi ăn, chính vì vậy sẽ khá bất tiện. Để tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn ăn yến ngon chất lượng, bạn có thể lựa chọn mua yến chưng sẵn .

Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi “Nên mua yến thô hay yến tinh chế?” . Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc gì liên quan tới tổ yến hoặc cần tư vấn mua tổ yến thô hãy liên hệ ngay:

ZALO: 0986.494.313

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *