Yến Tinh Chế Và Những Điều Bạn Chưa Biết

Yến tinh chế là một trong những loại hình đa dạng của yến sào được bán trên thị trường hiện nay. Để tìm được loại yến sào phù hợp, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về yến tinh chế để biết thêm chi tiết nhé!

Khái niệm yến tinh chế là gì?

Yến sào được lưu truyền là một trong những món ngon trân quý, bổ dưỡng nhất. Bên trong 1 chiếc tổ yến có thể chứa một lượng lớn các loại axit amin khác nhau. Do đó chúng rất thích hợp để bồi bổ cơ thể con người, nên từ thời xa xưa nó đã trở thành thực phẩm chỉ cho vua chúa, giới quý tộc thượng lưu.

Yến tinh chế là tổ yến được sơ chế, xử lý làm sạch lông và cặn bẩn từ tổ yến thô nguyên lông. tổ yến có vẻ ngoài đẹp, sáng bóng thường được sử dụng để làm quà biếu tặng.

Yến tinh chế cũng xuất phát từ tổ yến nguyên bản. Từ những nguồn yến giá trị nhất như yến sào Khánh Hòa tự nhiên, hoặc yến nhà nuôi theo quy trình kỹ lưỡng. Thành phẩm yến tinh chế được các công nhân dùng tay nhặt sạch các tạp chất và lông. Đem đến vẻ ngoài sạch sẽ nhất và chất lượng nhất cho tổ yến.

yến tinh chế là gìyến tinh chế

Ở yến tinh chế còn có thể làm thành nhiều hình dạng bất kỳ,  theo khuôn và theo nhiều khối lượng, đáp ứng mong muốn của khách hàng. Yến tinh chế không giữ hình dạng như tổ yến thô ban đầu. Tiếp theo đó chúng được làm khô hoàn toàn bằng cách sấy, trước khi đến tay người tiêu dùng. Tổ yến tinh chế thường cầm nhẹ tay, xốp hơn, sợi yến thô và sần sùi.

Ưu điểm lớn nhất của yến tinh chế là đã được qua quá trình xử lý sạch. Do đó rất tiện lợi cho việc sử dụng. Tai yến được tạo thành hình khá bắt mắt và có màu trắng đục như yến tự nhiên. Có nhiều cách chế biến yến tinh chế thành món ăn như chưng , hấp , nấu chè,… Đặc biệt là giá thành yến tinh chế thường rẻ hơn so với yến thô, tiết kiệm chi phí rất nhiều. Yến tinh chế phù hợp với người bận rộn, không có nhiều thời gian nấu ăn vì chúng rất tiện lợi.

Nhược điểm của tổ yến này là chúng thường có độ nở chỉ bằng một nửa so với yến thô và yến sơ chế. Sau khi nấu lên, sợi yến mềm và thường sẽ không dai như yến thô nguyên bản. Yến tinh chế cũng rất dễ làm giả, vì thế nên mua ở những địa chỉ uy, tín đảm bảo an toàn.

Yến thô và yến tinh chế khác nhau ở điểm nào?

Trước hết đây đều là 2 loại tổ yến được mua rất nhiều và rất phổ biến. Dù là tổ yến thô hay tổ yến tinh chế đều là sản phẩm của chim yến tạo ra, bổ sung nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Trong đó, mỗi loại có những thế mạnh và điểm yếu khác nhau. Ngày này việc lựa chọn sản phẩm yến sào nào cho phù hợp còn phụ thuộc nhiều vào nhu cầu cũng như khả năng tài chính của gia đình người dùng.

Phân biệt tổ yến thô và tổ yến tinh chế đơn giản bằng cách sau:

– Tổ yến thô

Hoàn toàn là yến nguyên thủy, vẫn còn lông. Chúng được khai thác và đóng gói thành phẩm ngay sau khi được thợ yến lấy xuống. Loại yến sào này chưa qua bất kỳ quá trình chế biến, làm sạch nào. Chúng được bán ra ngoài thị trường luôn. Dễ dàng nhận ra sản phẩm yến thô bởi mỗi tổ còn nguyên sợi lông chim lẫn bên trong và dính nhiều tạp chất trong quá trình chim mẹ nuôi con. Tai yến thì thường khá dày và cầm nặng, chắc tay. Các sợi yến gắn kết khá chặt và thường có mùi tanh đặc trưng. Để nơi khô ráo, nhiệt độ phù hợp, tránh ánh nắng mặt trời sẽ để được vô cùng lâu. CLICK xem Tổ yến thô còn lông giá bao nhiêu

– Tổ yến tinh chế

tổ yến sào tinh chế

Là loại yến sào đã qua khâu chế biến kỹ càng nhất. Chúng được làm từ những tổ yến gãy, vỡ trong quá trình thu hoạch. Hoặc có thể là tổ nguyên vẹn có ngoại hình không đạt. Yến sẽ được ngâm trong nước cho mềm ra rồi người thợ thao tác bỏ hoàn toàn tạp chất và lông. Quá trình rất lâu và phức tạp. Sau đó họ sử dụng khuôn định hình lại tổ yến và sợi yến theo hình dạng mong muốn rồi đưa vào hệ thống sấy khô. Tạo ra thành phẩm thường có hình giống như tai yến thô, không chứa lông và tạp chất. Bề ngoài có màu trắng đục, cầm nhẹ tay và hơi sần sùi.

>> Nên mua yến thô hay yến tinh chế ?

Cách sử dụng tổ yến tinh chế

Giá tổ yến tinh chế được đánh giá là thấp nhất trong các loại yến sào. Chỉ dao động quanh mức 4 triệu đồng đến trên dưới 7 triệu đồng cho 1 lạng yến. Tuy nhiên tổ yến tinh chế là loại yến tiện dụng nhất khi sử dụng. Chỉ cần mua về rồi chế biến món ăn là có thể dùng ngay. Sản phẩm phù hợp với mọi đối tượng, mọi lứa tuổi đều dùng được. Đặc biệt là những khách hàng không có nhiều thời gian có thể dùng liền được. Sản phẩm yến sào tinh chế vẫn giữ được chất lượng của tổ yến nguyên thủy do quy trình làm sạch được kiểm soát kỹ lưỡng.

tổ yến tinh chế

Dưới đây là cách chế biến món yến chưng đường phèn từ tổ yến tinh chế dễ nhất để làm tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Tổ yến tinh chế – 100 gram
  • Đường phèn – 5 gram (Ít hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị từng người)
  • Nước sạch
  • Táo đỏ, long nhãn

Cách thực hiện khá đơn giản:

Bước 1: Ngâm tổ yến sào tinh chế đã chuẩn bị vào nước sạch từ 20 – 30 phút. Để đến khi thấy sợi yến nở ra và rời ra thì cho vào rây lọc. Lọc và thay nước cho yến sạch hoàn toàn.

Bước 2: Cho tổ yến, đường phèn, táo đỏ, long nhãn vào bát sứ, đổ nước ngập mặt yến và cho vào nồi chưng để chưng cách thủy. Chưng tầm 20 phút.

Vậy là đã có món yến sào chưng đường phèn cực dễ làm mà ăn lại ngon miệng, bổ dưỡng. Bất kỳ thành viên nào trong gia đình đều dùng được. Nếu bạn không có thời gian chế biến, bạn có thể đặt mua Yến chưng sẵn .

Ngoài ra bạn có thể dùng yến tinh chế để chế biến nhiều món ăn khác với củ năng, táo đỏ, hạt sen, hoặc các món mặn như thịt gà đều được. Yến sào rất tốt với sức khỏe, đặc biệt là người đang trong giai đoạn phục hồi sau ốm, người già, trẻ nhỏ.

Sau khi tìm hiểu về yến tinh chế, chúc bạn sẽ tìm được loại yến sào phù hợp nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *