Cách dùng Yến sào cho NGƯỜI CAO TUỔI

Trong số những sản phẩm trân quý để bồi bổ sức khỏe có thể nói yến sào là loại thực phẩm phù hợp dùng cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người cao tuổi . Tuy nhiên dùng yến sào thế nào cho đúng cách và phát huy công dụng tối đa nhất, hãy xem ngay bài viết dưới đây nhé!

Tại sao người cao tuổi nên dùng yến?

Người già thường có sức khỏe kém hơn rất nhiều do các cơ quan trong cơ thể đã bị suy thoái. Do đó rất cần được bồi bổ bằng những thực phẩm từ bên ngoài để duy trì sức khỏe ổn định. Trong nhiều nghiên cứu, khảo sát của các chuyên gia khoa học yến sào được coi là thực phẩm bổ dưỡng hàng đầu. Rất thích hợp để người cao tuổi bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, khí huyết lưu thông.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng trong yến sào chứa hàm lượng lớn Protein không béo và hơn 18 loại axit amin thiết yếu. Bên cạnh đó còn có nhiều nguyên tố đa vi lượng như Cu, Ca, Fe, Cr,… Yến sào cũng chứa rất nhiều các  khoáng chất mà cơ thể không tự tổng hợp được, là nguồn bổ sung rất lớn cho cơ thể con người .

Ngoài ra các chất như Proline (5,27%), Axit aspartic (4,69%) có trong yến sào cũng đóng vai trò rất lớn trong sự tăng trưởng mô và cơ, tái tạo tế bào ở người cao tuổi. Nhờ đó giúp làm tăng lượng hồng cầu trong máu, phục hồi các tế bào bị tổn thương, bị lão hóa và kích thích hình thành các tế bào mới. Một số các hợp chất quý hiếm như Se (0.2%) cũng được tìm thấy trong bảng thành phần của yến sào. Chất này giúp làm chậm quá trình lão hóa lượng mỡ trong máu ở người cao tuổi.

tổ yến rất tốt cho sức khỏe của người cao tuổi

Yến sào cũng giúp người già tăng cường hấp thụ canxi ngăn ngừa lão hóa cột sống cho xương chắc khỏe phục hồi sụn khớp. Điều này giúp người cao tuổi đi đứng dễ dàng hơn, Giảm thiểu các tình trạng thoái hóa khớp. Sử dụng yến sào trong thời gian dài còn có tác dụng hỗ trợ điều trị viêm khớp  nhờ dưỡng chất Lysine (1.75%) và N-acetylglucosamine (5.3%) có trong yến.

Đối với những người khi bị tiểu đường, yến sào có chứa đến 4,56% Leucine và 2,04% Isoleucine,  giúp giảm lượng đường huyết hỗ trợ điều chỉnh hàm lượng đường trong máu, dùng hàng ngày có thể giúp ổn định Glucose máu, giảm lượng đường huyết rất tốt.. Vậy Ăn yến sào có béo không ? Người cao tuổi nên ăn tổ yến như thế nào là tốt nhất?

Dùng tổ yến cho người cao tuổi đúng cách

Theo các chuyên gia, yến sào là loại thực phẩm chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng. Chính vì thế thế thời điểm tốt nhất trong ngày để ăn yến sào là buổi tối trước khi đi ngủ một giờ đồng hồ. Thời điểm này cơ thể sẽ hấp thụ rất tốt các dưỡng chất có trong Yến.

Đối với người già, nên dùng yến sào để bồi bổ thường xuyên và đều đặn, như thế mới có tác dụng cao trong việc cải thiện và hồi phục sức khỏe. Lời khuyên của các bác sĩ là người cao tuổi nên dùng tổ yến cách 1 ngày 1 lần, có thể dùng tổ yến tối đa không quá 5 lần 1 tuần. Nên chia nhỏ lượng yến sào mỗi ngày để cơ thể hấp thụ tốt nhất.

Về liều lượng sử dụng yến sào, trung bình 150gr/tháng đối với người cao tuổi đang trong quá trình chữa bệnh và cần hồi phục sức khỏe. Với người bình thường khỏe mạnh nên dùng khoảng 100gr/tháng để cải thiện và duy trì sức khỏe ổn định hơn.

Thông thường đối với người lớn tuổi khỏe mạnh nên dùng tổ yến sào duy trì cách ngày 1 lần.

Tuy nhiên cũng nên lưu ý, những người mắc các bệnh sau không nên sử dụng yến sào, họ khéo dùng thì phải có hướng dẫn chỉ định từ bác sĩ: Những người phong nhiệt, bụng đầy chướng, tỳ vị hư, phong hàn,cơ thể hàn lạnh hay có triệu chứng viêm ngoài da, đau bụng đi ngoài, phân lỏng, sốt thực nhiệt, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu.

Bởi vì khi cơ thể đang mắc các bệnh này nên quá trình chuyển hóa các chất rất kém, không hấp thụ được nhiều dưỡng chất. Vì vậy nếu ăn yến sẽ rất lãng phí và có thể khiến bệnh phát chuyển biến nặng hơn.

LƯU Ý: Không nên mua nước yến sào cho người cao tuổi, những loại nước đóng hộp sẵn có thời hạn sử dụng lâu đều có chất bảo quản và thường không phải là yến nguyên chất thậm chí có thể không phải là yến. Hãy mua tổ yến nguyên lông về làm sạch sau đó chưng lên để ăn hoặc mua loại yến chưng sẵn thời hạn sd chỉ 1 tuần như vậy mới là yến thật đảm bảo được dinh dưỡng và an toàn cho cơ thể.

Cách chế biến yến sào bổ dưỡng nhất cho người cao tuổi

Khi sử dụng yến sào cho người cao tuổi cũng cần lưu ý khi chế biến món ăn. Tổ yến là loại thực phẩm mềm, có mùi thơm đặc trưng và một chút tanh nồng. Cách chế biến yến sào thường thấy nhất là  chưng cách thủy, hoặc cũng có thể kết hợp tổ yến với các nguyên liệu  bổ dưỡng khác để tăng tính ngon miệng, kích thích vị giác. Khi chế biến yến không nên nêm nếm quá nhiều có thể sẽ làm mất vị yến nguyên bản. Sau đây là một số món ăn và công dụng riêng có thể áp dụng để chế biến cho người cao tuổi:

• Tổ yến chưng đường phèn: đây là món yến sào dễ làm nhất và vẫn giữ được trọn vẹn hương vị tổ yến thiên nhiên. Món ăn này đặc biệt thích hợp với những người mới ốm dậy.
• Chè tổ yến, hạt sen, táo đỏ: đây là một món chè ngọt vừa ngon miệng vừa có công dụng tẩm bổ rất tốt. Ngoài tổ yến, hạt sen và táo đỏ có thể giúp người cao tuổi cải thiện chất lượng giấc ngủ, điều hòa huyết áp.
• Cháo tổ yến thịt bằm: là một món ăn nhẹ rất thích hợp giúp người già bổ sung dinh dưỡng lúc đang điều trị bệnh. Cải thiện sức khỏe, lưu thông khí huyết và ổn định tinh thần rất tốt.

Ngoài những món ăn kể trên, yến sào còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu tự nhiên khác như nhụy hoa nghệ Tây (saffron), nhân sâm, đông trùng hạ thảo,… tạo nên những món ăn vô cùng bổ dưỡng.

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có những thông tin hữu ích về cách dùng yến sào cho người cao tuổi nhé!

Tham khảo: Giá yến sào Khánh Hòa bao nhiêu tiền 1 lạng